白天困了喝咖啡、晚上饿了吃泡面、不吃早饭、一日两餐点外卖 ...... 正在逐渐成为职场人的标配。殊不知，这些长期不规律的饮食背后，胃炎、肠炎也正在趁机成为附加标配之一。

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但大多数时候，很多人面对消化问题，会抱有无所谓的状态，认为 " 缓一缓 " 就过去了。

实际上，胃肠功能如果长期处于絮乱状态，会导致机体代谢下降，受损胃肠道细胞得不到修复，炎症持续感染者，甚至会导致癌症。

据世界卫生组织统计，80% 的人有过胃部不适的困扰。近年来，胃不适的发病率还呈现出了年轻化。

所以，年轻朋友的胃，到底是怎么一步一步坏掉的？

No.1

整天吃外卖——盐摄入量超标、蔬菜摄入不足

虽然高盐食物吃下去不会立刻让胃难受，但它的可怕之处在于慢性的、悄无声息的破坏。

比如，在外就餐容易伤胃。餐馆的菜为了好吃，一般放的油和调料比较多，脂肪、盐、辣椒这些调料对胃黏膜有刺激作用，容易让黏膜受损，引发胃炎、胃溃疡。盐推荐摄入量为每天不超过 5g。而且在外就餐吃不到足够的蔬菜，膳食纤维严重不足，这是各种快餐的通病。蔬菜摄入不足会导致胃癌，推荐摄入量为每天超过 375g。

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No.2

经常外出应酬聚餐——容易感染幽门螺杆菌

2005 年诺贝尔生理学或医学奖颁给了澳大利亚科学家巴里 · 马歇尔和罗宾 · 沃伦，以表彰他们发现了幽门螺杆菌（HP）。由此，人们才了解，为什么那些饮食很规律的人一样会罹患胃病。

正常情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制——胃酸、蛋白酶的分泌功能，不溶性与可溶性黏液层的保护作用，有规律的运动等，可以抵御经口而入的千百种微生物的侵袭。

而幽门螺杆菌几乎是能突破这一天然屏障的唯一杀手。现在已经得到普遍证明，超过 90% 的十二指肠溃疡和超过 80% 的胃溃疡都是由幽门螺杆菌引起的。世界卫生组织称，每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。1994 年美国国立卫生研究所和世界卫生组织癌症研究中心相继通过决议，宣布幽门螺杆菌不仅可以引起胃炎、消化性溃疡，同时也是第一类致癌因子。

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No.3

上班没时间吃水果——水果太少

进食水果太少会导致胃癌，每天吃水果少于 100g 的人比多于 100g 的人胃癌发病率至少高两倍。建议水果摄入量每天 300g 以上。

No.4

办公室吸烟——烟草致癌

吸烟致癌的能力甩开其他因素一百条大街，连酒都要自叹不如，吸烟可以在全身各系统造成癌变，包括胃癌。

尼古丁会从多个方向伤害胃黏膜：收缩血管，使胃黏膜的血液供应减少，其完整性受到破坏；在尼古丁的攻势下胃的进口变得松弛，有腐蚀性的胆汁反流到胃里；抑制合成对胃黏膜有修复作用的前列腺素；促进胃酸分泌，在胃黏膜屏障被破坏的基础上，直接腐蚀胃黏膜。所以吸烟过多的人容易患上胃炎。

美国全面禁烟以来，从 1991 年到 2018 年，所有癌症死亡率下降了 31%。

No.5

不吃早饭、晚上暴饮暴食——影响消化液分泌

饥一顿、饱一顿的饮食习惯会对有规律的消化系统产生相当不利的影响。胃是一个严守时间表的器官，到时间就会分泌胃酸。如果这时没有食物供给胃消化，那么消化液只好开始消化胃黏膜本身。

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No.6

吃饭速度太快——增加胃的负担

如果一口食物 20 次（理想的是 30 次），食物的粉碎程度是 100 分，胃可以轻松消化吸收。嚼 10 次可能就是 50 分，食物太大不好消化，剩下的那 50 分就需要胃来额外付出了。所以，吃饭太快就是在增加胃的负担，造成胃部肌肉疲劳，胃动力下降，甚至过于粗糙的食物还会直接磨损胃黏膜。

No.7

工作情绪不良——引起胃情绪

没错，" 胃也是一种情绪器官 "。精神萎靡时，茶饭不思；心情愉快时，食欲倍增。这不仅是我们的情绪，更是胃的情绪。

情绪会影响消化液的分泌和消化道的蠕动，导致腹痛、消化不良、腹胀等不适。因胃病症状而就诊的患者中，将近一半的人没有真正的器官损害，而是由器官的调节功能紊乱引起的，称为功能性消化不良，表现为嗳气、早饱、上腹痛、恶心、呕吐等。

已经有大量的临床研究表明，人的情绪、性格和精神压力等因素都与溃疡病有关，甚至有人将溃疡病列为一种身心疾病，约 30%~65% 的胃溃疡是由精神压力引起的。

酒

伤胃原理：经常饮酒会让高浓度的乙醇在胃内停留，与胃黏膜直接接触，从而引起胃黏膜糜烂或溃疡形成。

咖啡

伤胃原理：会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。

腌制食品

伤胃原理：食用过多加工的食品，如香肠、熏肉、腌菜易增加患胃癌的风险。

油腻食物

伤胃原理：含脂肪过高的食物，会增加发生肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。

冷饮

伤胃原理：冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。

辛辣食物

伤胃原理：常吃辛辣食物容易导致胃黏膜高度充血、蠕动加快、引起胃痛、腹痛，导致胃肠疾病的发生。

急性胃炎

胃炎是常见的胃病之一，很多人都有过这样的经历。如果吃了受到污染的食物后，几个小时后就出现上腹部不舒服、腹痛、恶心、呕吐，一般会呕吐出胃内存留的食物。呕吐剧烈时可吐出胆汁，甚至血性液体。

安 " 胃 " 处方：用流质饮食。

如米汤、杏仁茶、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，姜茶。适当增加食盐的用量，可以补充我们在呕吐和腹泻过程中丢失的电解质。等病情缓解后，可以逐步过渡到少渣半流食，如面条汤、米粥等。

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慢性浅表性胃炎

浅表性胃炎是最常见的慢性胃部炎症。上腹部隐痛餐后、餐前都可能出现，但餐后会有饱胀感，感觉所吃的食物滞留在胃里，有时恶心、呕吐、反酸。

安胃处方：少食多餐。

这是最佳策略。此时胃的受伤情况还不严重，可以慢慢调养，给胃减轻负担，一天 5~6 餐一点儿也不过分。无糖牛奶、苏打饼干、馒头等都是胃的最佳美食。此外，还要多吃新鲜的绿叶蔬菜，例如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等，可以营养你的胃。

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慢性萎缩性胃炎

长期慢性胃炎，胃黏膜在炎症的长期损伤下发生了变化，黏膜变得粗糙、薄，胃镜下可以看到黏膜下的血管显露出来。饭后饱胀隐痛的症状很常见，食欲下降。

安 " 胃 " 处方：多吃优质蛋白质和铁元素。

例如牛奶、鱼肉，以及含铁丰富的红豆、肝脏，可以营养胃黏膜，有助于修复胃壁，帮助胃液分泌。

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胃及十二指肠溃疡

胃及十二指肠溃疡病是最常见的胃病，专家估计，约有 10% 左右的人一生中患过此病。溃疡引起的疼痛多在春秋和冬春换季时加重，此谓之季节规律。

安 " 胃 " 处方：不吃刺激性食物。

生食、冷食、辛辣食物、过热和过硬的食物对胃来说，都是一种刺激，会让它应付不了，加重伤害。

功能性消化不良

它是由于支配胃肠的植物神经系统功能失调，所引起的功能性胃病。这种病很常见，发病年龄多在 20~50 岁，女性多于男性。患病的人往往非常焦虑，怀疑自己存在某种严重疾病，从而积虑成疾，生活质量受到明显影响。

安 " 胃 " 处方：排解情绪。

这种胃病隐藏得比较深，一般胃镜检查是正常的，但就是胃疼反复发作，食欲越来越差。其实罪魁是情绪。胃的功能受神经支配，当工作压力大、精神紧张时，很容易使植物神经功能性紊乱，导致胃肠蠕动减慢等症状。

这种胃病大城市多见，工作越繁忙的人越容易罹患。对付它要从情绪根源做起，怀着一种娱乐的情绪工作，尽量放松，转移压力，胃痛也就不会找上你。

专家指导：

李景南 北京协和医院消化内科主任医师

资料来源：时尚健康

编辑 / 超楠

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